پیترو یک آسیاب دستی نوآورانه است که با مواد درجه یک ساخته و با در نظر گرفتن ارگونومی طراحی شده است: ویژگی‌های خطوط یکدست آن استحکام و عملکرد آن را افزایش می‌دهد.

در داخل بدنه‌ی این آسیاب یک پیشرفت فنی واقعی رخ داده است :دو تیغه عمودی صاف با قطر ۵۸ میلی‌متر از جنس فولاد Bohler M۳۴۰ با پوشش Dark_T تعبیه شده است . ساخت داخلی ایتالیا توسط فیورنزاتو ، تضمینی برای کارایی و دوام.

فیورنزاتو مفتخراست Dark-T جدید را ارائه دهد که تکامل یافته‌ی تیغه‌های M۳۴۰ است و برای بهبود عمل آسیاب کردن ایجاد شده است.پوشش سیاه از تیتانیوم، آلومینیوم، کربن و نیتروژن دوامی ۵ برابر بیشتر از تیغه‌های استاندارد را تضمین می کند. (تست شده در آزمایشگاه برای مقایسه با تیغه‌های استاندارد).